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terça-feira, 22 de janeiro de 2008

Análise nutricional da Semente e do Óleo de Cânhamo




Análise da Semente de Cânhamo





Quantidade em cada 100 gramas de Semente
Valor Diário Recomendado para um adulto
Água
5,5-6 g

Óleo
30-35 g

Proteina
22-25 g

Carbo-hidratos
35-37 g

Cinza(?)
5-6 g

Fibras insoluveis
32-33 g

Fibras soluveis
2,5-3,5 g




Provitamina A(Carotina)
5-6 mg
1,5-2,7 mg
Vitamina B1(Tiamina)
0,9 mg
1,0-1,5 mg
Vitamina B2(Riboflavina)
1,1 mg
1,4-2,0 mg
Vitamina B3(Niacina)
2,5 mg
10-25 mg
Vitamina B6(Piridoxina)
0,3 mg
2-4mg
Vitamina B12(ianocobalamina)
residuos
1,3 micro gramas
Vitaminba C(Ácido Ascorbico)
1,4 mg
75-100mg
Vitamina D(Calciferol)
residuos
10-25 micro gramas
Vitamina E(Alfa-tocoferol)
3mg
5-30mg



MicroFibras (Elementos residuais) na Semente

mg/100g
mg/100g
mg/100g
Fósforo 8,302
Cádmio 0,3
Platina 9,2
Potássio 6,170
Cromo 0,65
Mercúrio <0,001
Magnésio 6,059
Ferro 179,0
Selénio Resíduos
Enxofre 2,394
Germânio 2,7
Prata 0,4
Cálcio 1,680
Iodo 0,8
Estrôncio 7,3
Aluminio 54,0
Cobalto 0,5
Tório 8,1
Antimónio 1,750
Cobre 12,0
Titânio 1,8
Arsénico 0,3
Litío 0,06
Vanádio 0,8
Bário 6,5
Manganésio 95,5
Volfrâmio 1,8
Berílio 0,04
Molíbdico 0,5
Zinco 82,0
Chumbo 0,03
Sódio 22,0
Estanho 2,6
Bórico 9,5
Níquel 5,0
Zircónio 1,2


Planta
Percentagem de Ácidos Gordos no Óleo Comprimido a Frio

Saturados
Insaturados

(total)
(total)
Óleo-ácido
Ácido Linólico
Ácido Linoleico
Ácido Gama Linolenico
Cânhamo
9 a 11
82 a 90
10 a 15
54 a 70
14 a 17
1,5 a 6
Colza
5 a 8
85 a 92
63 a 80
11 a 15
2 a 9
0
Linho
12 a 14
87 a 90
15 a 20
20 a 26
45 a 52
0
Soja
12 a 16
80 a 87
18 a 22
52 a 61
5 a 9
0
Girassol
7 a 9
84 a 90
23 a 80
10 a 60
0 a 1
0


Aminoácidos da Proteina do Cânhamo (em mg/g na semente)




Aminoácidos Essenciais
Aminoácidos Não-Essenciais
Arginina
18 a 20
Alanina
9 a 10
Histidina
2 a 3
Acido Aspártico
19 a 21
Isoleucina
1 a 2
Cistina
1 a 2
Leucina
6 a 8
Ácido Glutâmico
34 a 36
Lisina
4 a 5
Glicina
9 a 10
Meteonina
2 a 3
Prolina
7 a 8
Fenilalanina
3 a 4
Serina
8 a 10
Treonina
3 a 4
Tirosina
5 a 7
Triptofano
0,5 a 1,0


Valina
2,5 a 3,5





Fonte: www.canhamo-pt.com
Consultado em 22/01/2008

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