Porquê consumir rebentos?
Grande teor de energia vital e de fácil digestibilidade.
Processo pré-digestivo onde as proteínas são
decompostas em aminoácidos, os hidratos de carbono complexos em açúcares simples,
as gorduras em ácidos gordos e ainda há um momento da presença de minerais e
outras substâncias como as enzimas, fito-hormonas e antibióticos naturais.
No processo da germinação, são eliminadas substâncias
inibidoras de processos metabólicos, como determinadas enzimas que interferem
na germinação e oxalatos que bloqueiam a absorção do zinco e de outros minerais.
Dessa maneira as sementes transformam- se em alimentos alcalinizadores do organismo.
Ao incluirmos uma variedade de rebentos na alimentação, aumentamos a vitalidade
do corpo,
Porquê cultivar os rebentos?
A fase de rebentos é mais rica em nutrientes
do que em qualquer outro estágio da planta;
No seu cultivo, é dispensável usar terra,
fertilizantes e inseticidas;
Produção em curto prazo de tempo;
Facilidade para aproveitamento de espaços
domésticos;
Possibilidade de germinação de variedade
de sementes, com propriedades diferentes, para compor uma alimentação equilibrada,
vitalizante, de baixo custo e;
Produzindo e preparando o próprio alimento
tem-se mais autonomia na vida.
Como Cultivar rebentos?
Escolha sementes (biologicamente cultivadas) com amor, medite
sobre a vida que está ali contida e lave-as. A quantidade deve ser 1/8 do
tamanho do frasco de vidro.
2. Deixe as sementes num recipiente de frasco de vidro com
água, durante a noite.
3. No dia seguinte escorra a água e lave bem as sementes
colocando o recipiente de frasco de vidro inclinado em 45o com
uma tela na boca, deixando entrar o ar e escorrer a água.
Lave com bastante água potável as sementes, 3 vezes ao
dia, até a fase de rebentos. Dependendo da semente a germinação completa
pode variar de quatro a sete dias.
Lave e escorra os rebentos, estão prontos para serem saboreados.
Para armazenar os rebentos (guarde-os no refrigerador num
recipiente forrado com papel toalha para mantê-lo secos e evitar a proliferação
de fungos.
Obs: para descontaminar (aflotoxicas,
inseticidas, metais pesadas) sementes,durante todo o período de hidratação,
colocar carvão de lenha verde dentro da água.
Grande teor de energia vital e de fácil digestibilidade.
Processo pré-digestivo onde as proteínas são
decompostas em aminoácidos, os hidratos de carbono complexos em açúcares simples,
as gorduras em ácidos gordos e ainda há um momento da presença de minerais e
outras substâncias como as enzimas, fito-hormonas e antibióticos naturais.
No processo da germinação, são eliminadas substâncias
inibidoras de processos metabólicos, como determinadas enzimas que interferem
na germinação e oxalatos que bloqueiam a absorção do zinco e de outros minerais.
Dessa maneira as sementes transformam- se em alimentos alcalinizadores do organismo.
Ao incluirmos uma variedade de rebentos na alimentação, aumentamos a vitalidade
do corpo,
Porquê cultivar os rebentos?
A fase de rebentos é mais rica em nutrientes
do que em qualquer outro estágio da planta;
No seu cultivo, é dispensável usar terra,
fertilizantes e inseticidas;
Produção em curto prazo de tempo;
Facilidade para aproveitamento de espaços
domésticos;
Possibilidade de germinação de variedade
de sementes, com propriedades diferentes, para compor uma alimentação equilibrada,
vitalizante, de baixo custo e;
Produzindo e preparando o próprio alimento
tem-se mais autonomia na vida.
Como Cultivar rebentos?
Escolha sementes (biologicamente cultivadas) com amor, medite
sobre a vida que está ali contida e lave-as. A quantidade deve ser 1/8 do
tamanho do frasco de vidro.
2. Deixe as sementes num recipiente de frasco de vidro com
água, durante a noite.
3. No dia seguinte escorra a água e lave bem as sementes
colocando o recipiente de frasco de vidro inclinado em 45o com
uma tela na boca, deixando entrar o ar e escorrer a água.
Lave com bastante água potável as sementes, 3 vezes ao
dia, até a fase de rebentos. Dependendo da semente a germinação completa
pode variar de quatro a sete dias.
Lave e escorra os rebentos, estão prontos para serem saboreados.
Para armazenar os rebentos (guarde-os no refrigerador num
recipiente forrado com papel toalha para mantê-lo secos e evitar a proliferação
de fungos.
TEMPO DE HIDRATAÇÃO E GERMINAÇÃO
| Cereais | Hidratação | Germinação | Trocar a água | Quantidade por refeição/pessoa |
| Arroz integral | 08 a 12 h | 03 dias | 03 vezes ao dia | ½ chávena |
| Aveia em grão | 36 a 48 h | 03 vezes ao dia | ½ chávena | |
| Cevada | 48 h | 03 vezes ao dia | ½ chávena | |
| Trigo em grão | 08 a 12 h | 03 dias | 03 vezes ao dia | ½ chávena |
| Trigo sarraceno | 08 a 12 h | 02 dias | 03 vezes ao dia | ½ chávena |
| Sementes | Hidratação | Germinação | Trocar a água | Quantidade por refeição/pessoa |
| Gergelim | 08 a 12 h | 02 dias | 03 vezes ao dia | ¼ chávena |
| Girassol | 08 a 12 h | 03 dias | 03 vezes ao dia | ½ chávena |
| Linhaça | 08 a 12 h | 02 dias | 03 vezes ao dia | 1 colher |
| Castanhas | Hidratação | Germinação | Trocar a água | Quantidade por refeição/pessoa |
| Amêndoas | 08 a 12 h | 02 dias | 03 vezes ao dia | 20 unidades |
| Castanha do Pará | 08 a 12 h | 06 unidades | ||
| Nozes | 08 a 12 h | ½ chávena |
| Frutas secas | Hidratação | Germinação | Trocar a água | Quantidade por refeição/pessoa |
| Ameixa | 02 a 06 h | 06 unidades | ||
| Banana | 02 a 06 h | 04 unidades | ||
| Damasco | 02 a 06 h | 06 unidades | ||
| Tâmara | 02 a 06 h | 04 unidades | ||
| Uva passa | 02 a 06 h | ½ chávena |
Obs: para descontaminar (aflotoxicas,
inseticidas, metais pesadas) sementes,durante todo o período de hidratação,
colocar carvão de lenha verde dentro da água.
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