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quinta-feira, 8 de maio de 2008

Brotos de brócolis (bróculos) contém uma quantidade 50 vezes maior de sulforafano que o brócolis maduro

Vários estudos tem demonstrado propriedades importantes dos vegetais crucíferos como o brócolis, a couve-flor e o repolho, no combate ao câncer. Agora, pesquisadores do Instituto Linus Pauling na Universidade de Oregon, EUA demonstraram que os brotos de brócolis contém uma quantidade 50 vezes maior de sulforafano que o brócolis maduro. O estudo publicado pela pesquisadora Emily Ho e colaboradores, no Journal of the Society of Experimental Biology and Medicine, mostra, mais uma vez que o consumo deste vegetal ou de seu broto podem prevenir o câncer de próstata e o câncer de cólon.

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