Alimentação Viva e Sustentável

A tabela de composição nutricional de alimentos exposta neste site foi desenvolvida pelo governo norte-americano e é disponibilizada pela internet no idioma inglês. Eu desenvolvi a tradução do conteúdo para que os dados fossem acessíveis aos brasileiros e países de língua portuguesa. Este trabalho, de base estatística, contou com a colaboração de uma nutricionista que colaborou bastante na definição dos componentes nutricionais aqui apresentados.

A base de cálculo de cada alimento permite que você possa verificar em gramas, 33 componentes nutricionais a saber: Calorias (Kcal), Proteínas gms, Carboidratos gms, Gorduras gms, Sódio mgs, Colesterol mgs, Gordura saturada gms, Gordura monosaturada gms, Gordura Polisaturada gms, Fibra dietética gms, Cinza gms, Cálcio mgs, Cobre mgs, Folato microgs, Ferro mgs, Magnésio mgs, Manganês mgs,Vitamina B3 mgs,Vitamina B5 mgs,Fósforo mgs, Potássio mgs, Vitamina B2 mgs, Selênio mgs, Vitamina B1 mgs, Lipídios totais gms, Vitamina A UI unidade internacional, Vitamina B6 mgs, Vitamina B12 microgs, Vitamina C mgs, Vitamina E mgs, Água gms, Zinco mgs, Rejeito %, Beta caroteno microgms.

A base de dados tem quase 6.000 alimentos distintos e você pode calcular a ingestão de nutrientes baseado na quantidade em gramas do alimento desejado, montando assim, uma cesta de alimentos com seus valores nutricionais adicionados a fim de saber o quanto a pessoa pretende ingerir naquele momento.

Você encontrará também neste site mais informações na forma de tabelas fornecendo a quantidade ideal que os componentes nutricionais devem ser ingeridos por sexo e idade, conforme os dados de organismos internacionais que cuidam da saúde humana.

Clique aqui para consultar base de dados!

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Projeto Estatístico executado por: Max Diniz Cruzeiro
Dados: USDA Nutrient Database, USDA Agricultural Research , Emater-DF, Embrapa, Ministério da Saúde, Anvisa, Sites Científicos, Cambridge Advanced Learner's Dictionary, Dicionário Michaelis, Dicionário Aurélio, Babel Fish Tradução, Livros de receita de alimentos e colaboradores